大型食堂厨房和我家用厨房是相差很大的家用厨房设备比较简单，大型食堂厨房设备需要哪些。而大型食堂厨房的设备是非常专业的分工明确。那么大型食堂厨房到底需要哪些设备呢，下面云阳厨房设备就和大家介绍一下大学食堂厨房设备清单吧。

一、面点间

设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机和面机、双星水池、单开调理柜等。

二、主操作间

1热菜间

设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩

2凉菜间

单开调理柜、四展货架、三星水池、洗手星盆、双展工作台、紫外线消毒灯、独立空调等设备清单:四门高身雪柜、双门平台橱柜。

三、粗加工间

1蔬菜粗加工间

设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

2肉类粗加工间

设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰机等

四、售饭间

设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

五、洗手间

设备清单:污碟台、高压花酒、洗碗机、集气柜、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。

六、库房储备间

米面架等设备清单:四层货架。

包含排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减尘器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器软连接等。另有厨房必备的排烟系统。

改善饮食都是发展的一件大事，不管是对于企事业单位还是学校食堂、工厂食堂等机构而言。良好的食堂厨房设备做出的美食，才能够满足人们饮食需求，才能持续不断的创造新的发展点和增长点，为单位机构的保驾护航。

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