评判一家酒店的卫生情况通常看看他厨房是什么样就知道了厨房环境的好坏直接影响旅客的食欲和舒适度。不少开酒店的朋友想要购买好的商用厨房设备。一套厨房设备多少钱？接下来就由万州厨房设备小编来为您解答吧。

主要看你需要酒店厨房设备的档次，商用酒店厨房设备这个不能确定价格。有几万也有几十上百万的可以根据个人实际情况做出选择。需要采购的酒店厨房设备厨具有这些：

一、炉具设备

可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一。要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

二、蒸柜设备

广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，炒一蒸二是酒店菜系中的排行。用得最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。

三、工作台

因为工作台我可以看到有很多不同材质的原料做成，酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题。常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。

四、加工设备

如我用到和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，很多事情机械能做的尽量让机械化完成就能提升厨师在厨房中的工作效率。可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。

五、清洗设备

一般我会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我清洗工作台设备进行。

六、消毒设备

但是也不能忽略卫生这块，一个酒店的回头客户对价格、口味、服务很重要。而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜，当然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。

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