选择一家好的万州厨房设备商家需要考虑以下几个方面：

信誉和口碑：了解商家的信誉和口碑，可以通过查阅客户评价、咨询其他业内人士或者在相关论坛上寻找相关信息。

品牌和质量：选择知名品牌的厨房设备商家，因为知名品牌通常有更好的产品质量和售后服务。可以通过查看其官方网站或者向业内人士咨询来了解其产品质量。

综合能力：考察商家的综合能力，包括设计能力、生产能力、安装调试能力以及售后服务等。一个具备完善综合能力的商家可以提供全方位的支持和服务。

价格与性价比：对比不同商家的价格，并结合产品质量、功能等因素来评估其性价比。不要只追求低价，而忽略了产品质量和售后服务。

客户服务：关注商家是否提供及时有效的客户服务，包括技术支持、维修保养等。可以通过与商家进行沟通或者咨询其他客户来了解其客户服务水平。

参考案例：了解商家过往项目案例，看是否有类似的成功案例。可以通过商家提供的案例或者与其他客户交流来获取相关信息。

综上所述，选择一家好的厨房设备商家需要综合考虑多个因素，并进行全面评估。最好是在选择前进行充分的调查和了解，以确保能够找到适合自己需求的商家。